MOZZARELLA DI BUFALA DI TERRACINA

La Mozzarella di Bufala di Terracina  è un formaggio da tavola di pasta filata molle derivato da  latte intero Crudo di Bufala;  è caratterizzata da una colorazione bianca perlacea, la sua superficie si presenta lucente e liscia, con una morbida e sottilissima crosta che avvolge pianamente la pasta interna, ricca di latte, e per questo succosa.  La consistenza della Mozzarella di Bufala risulta leggermente elastica, quest’ultima caratteristica può essere percepita in modo particolare durante la masticazione. Il suo gusto, sempre intenso e fresco, varia a seconda dei tempi di produzione della mozzarella, ovviamente si tratta di un prodotto con una vita piuttosto limitata, per assaporare pienamente i suoi aromi ed il suo gusto è necessario mangiarla poco dopo la produzione.

 

LATTE CRUDO

ZONA DI PRODUZIONE: Terracina

PEZZATURE: gr 25, 50, 125, 250, 500, …  fino 15 kg

Descrizione

La Mozzarella di Bufala di Terracina  è un formaggio da tavola di pasta filata molle derivato da  latte intero di bufala.  E’ caratterizzata da una colorazione bianca perlacea, la sua superficie si presenta lucente e liscia, con una morbida e sottilissima crosta che avvolge pianamente la pasta interna, ricca di latte, e per questo succosa.  La consistenza della Mozzarella di Bufala risulta leggermente elastica. Quest’ultima caratteristica può essere percepita in modo particolare durante la masticazione. Il suo gusto, sempre intenso e fresco, varia a seconda dei tempi di produzione della mozzarella, ovviamente si tratta di un prodotto con una vita piuttosto limitata, per assaporare pienamente i suoi aromi ed il suo gusto è necessario mangiarla poco dopo la produzione.

ZONA DI PRODUZIONE: Terracina

PEZZATURE: Varie, dai 500 gr  fino a 2 kg

Informazioni Aggiuntive
Pezzatura

2 Kg, 1 Kg, 500 gr

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