PECORINO ROMANO A BUCCIA BIANCA O NERA

Il Pecorino Romano è uno dei pochi formaggi al mondo che vanta origini così antiche. Le pecore che pascolano liberamente nelle campagne della Sardegna producono il latte da cui viene ricavato questo nobile formaggio, da più di 200 anni.  La crosta è sottile, di colore avorio tenue o paglierino naturale. La pasta si presenta bianca o paglierina, cotta, dura e compatta. Nella tipologia da tavola il sapore è lievemente piccante, sapido e richiede almeno cinque mesi di stagionatura. Nella tipologia da grattugia il piccante diventa più deciso e richiede una stagionatura di almeno otto mesi.

 

ZONA DI PRODUZIONE:  Anela SS / Sardegna

STAGIONATURA: 6 / 16 mesi

PEZZATURA: spicchi da 3 kg fino alla forma da 23 kg circa

Descrizione

Il Pecorino Romano a Buccia Bianca è uno dei pochi formaggi al mondo che vanta origini così antiche. Le pecore che pascolano liberamente nelle campagne della Sardegna producono il latte da cui viene ricavato questo nobile formaggio, da più di 200 anni.  La crosta è sottile, di colore avorio tenue o paglierino naturale. La pasta si presenta bianca o paglierina, cotta, dura e compatta. Nella tipologia da tavola il sapore è lievemente piccante, sapido e richiede almeno cinque mesi di stagionatura. Nella tipologia da grattugia il piccante diventa più deciso e richiede una stagionatura di almeno otto mesi.

ZONA DI PRODUZIONE:  Anela SS / Sardegna

STAGIONATURA: 6 mesi

PEZZATURA: spicchi da 500 gr

Informazioni Aggiuntive
Peso 0.500 kg
0
    0
    IL TUO CARRELLO
    Il Tuo Carrello è VuotoTORNA ALLO SHOP